ホテル経営に関心があるけれど、「経営に失敗したらどうしようか」と不安になっている方も多いのではないでしょうか。

経営にはさまざまなリスクがあるため、事前対策が必須です。そこで今回はホテルの経営で重要な以下のポイントを解説します。

・ホテル業界の経営リスク ・ホテル経営で起こりやすい失敗パターンと原因 ・失敗を防ぐためにできる対策

本記事を最後まで読めば安心してホテルの開業準備を進められます。ホテルの経営で失敗したくない方はぜひ最後までご覧ください。

ホテル業界特有の経営リスクとは？

ホテル業界特有の経営リスクには、以下のようなものがあります。

• 膨大な初期費用とランニングコスト
• 景気や社会情勢に左右されやすいホテル業界
• 競争激化と差別化の課題

それぞれ詳しく解説します。

膨大な初期費用とランニングコスト

ホテル業界では、膨大な初期費用とランニングコストが経営上の大きなリスクとなります。

土地や建物取得費に加え、改装費や消耗品費など開業時の莫大な初期投資がかかります。多額の資金が必要なうえ、回収までに時間がかかるのも特徴です。

さらに経営開始後も人件費や光熱費に加え、広告費や修繕費といったランニングコストが大きくのしかかります。ホテルの規模や稼働状況によって変動しますが、常に一定の支出が発生し続けます。

また予期せぬ支出増にも備えておかなければなりません。設備の突発的な修繕や、季節変動による稼働率の低下なども資金繰りを圧迫します。

そのためホテル経営においては厳格な資金管理が不可欠です。経営コストを把握し予期せぬ事態にも備えられるようにしましょう。

景気や社会情勢に左右されやすいホテル業界

ホテル業界は景気や社会情勢に大きく左右されやすい特性があり、常に経営リスクに晒されています。

ホテル業界の経営はインバウンド需要や国内旅行者の動向に大きく依存するのが特徴です。旅行や宿泊は個人の可処分所得や社会全体のムードに影響されるため、経済状況が悪化すれば旅行需要は真っ先に冷え込みます。

また新型コロナウイルス感染症のようなパンデミックや大規模な自然災害、国際的なテロの勃発なども瞬時に人々の移動を制限します。旅行客が激減し多くのホテルが休業や閉鎖に追い込まれたことは記憶に新しいでしょう。

経済状況や社会情勢の急変はホテル経営に壊滅的な打撃を与えます。外的要因によるリスクを理解し柔軟な経営戦略を立てることが重要です。

競争激化と差別化の課題

ホテル業界は競争激化と差別化の困難さという固有の経営リスクを抱えています。近年は都市部を中心にホテルが乱立しており、競争が激化しています。

これは国内外からの観光客増加を見込んだ投資意欲の高まりが背景にあるためです。その結果ホテルが供給過多の状態に陥り、顧客獲得競争が激化しています。

さらに、類似サービスを提供するホテルが増えることで、顧客がホテル間で価格を比較しやすくなり価格競争に巻き込まれます。競合ホテルとの価格競争に敗れ経営が困難になるケースも少なくありません。

大規模ホテルからカプセルホテルまで多様な形態で宿泊施設がひしめき合っているため、個々のホテルが際立った特徴を打ち出すのが難しいのが現状です。

ホテル経営を失敗させるおもな原因

ホテル経営を失敗させる主な原因には、以下のようなものがあります。

• 資金繰り・資金計画の甘さ
• コンセプトやターゲット設定の曖昧さ
• 価格設定・集客戦略の難しさ
• 人材・サービス品質の課題
• 法令遵守の不徹底

ひとつずつ詳しく解説します。

資金繰り・資金計画の甘さ

ホテル経営を失敗させる原因のひとつに、資金繰りと資金計画の甘さにあります。過剰な初期投資や運転資金不足などは失敗を招く典型的なパターンです。

ホテルは土地や建物の取得費に加え、改装費や備品購入費など開業時に多額の初期投資が必要です。収益に見合わない過大な設備投資は返済負担を増大させ、キャッシュフローを悪化させます。

集客見込みが外れたり予期せぬ修繕費が発生したりすることで、手元資金が枯渇し倒産する事例が後を絶ちません。売上は上がっているもののキャッシュフローを見誤り、資金が尽きるというありがちな失敗パターンです。

ホテル経営においては開業前の綿密な資金計画と、開業後の厳格なキャッシュフロー管理が極めて重要となります。

コンセプトやターゲット設定の曖昧さ

ホテル業界は競争激化と差別化の課題に直面しており、その根底には戦略の甘さがあります。立地や客層、市場ニーズを精査しない曖昧な経営は大きなリスクとなります。

なぜなら明確なターゲット設定やコンセプトがないと、他ホテルとの差別化が図れず顧客に選ばれないためです。たとえば富裕層向けのサービスを低価格帯の客層に提供しても、顧客のニーズと合致しないため稼働率は伸び悩むでしょう。

また近隣の競合ホテルと類似したサービスしか提供できない場合も、価格競争に巻き込まれ収益性が悪化します。差別化が不足すると顧客が再訪する理由がなくなるため、リピーターの獲得に失敗し安定した収益基盤を築けなくなります。

価格設定・集客戦略の難しさ

ホテル経営が失敗する原因として、価格設定と集客戦略の難しさがあります。

競合他社との差別化が難しい状況で安易な価格競争に走ると、収益性が悪化するためです。また現代の集客にはオンラインチャネルの活用が不可欠ですが、専門知識やノウハウがないと集客につながりません。

加えて集客戦略で重要な販売価格の設定にしても、価格競争で単価を下げ続けるだけでは一時的に稼働率が上がっても利益は圧迫されます。

たとえばOTA経由の予約は手軽な反面、高い手数料がかかります。OTAだけに頼りすぎると収益が圧迫されるため、手数料がかからない自社サイトを強化するのも戦略の1つです。さらにOTAのアルゴリズムやプロモーション戦略も理解していないと、露出を増やすことができません。またOTA手数料を軽視する、SNSでの情報発信を怠ることも集客力が低下する原因です。

サービスに優れたホテルであっても、価格設定と集客戦略が失敗すれば稼働率が上がらず倒産を招きます。ホテル経営においては、適切な価格設定とデジタルツールを駆使した戦略的な集客が必須です。

人材・サービス品質の課題

人材不足やサービス品質の低下もホテル経営を失敗させる原因です。ホテル業界ではスタッフ不足や離職率の高さが問題となり、サービスレベルの低下と口コミの悪化を招きます。

スタッフの質は顧客満足度に直結するため、人手不足で個々のスタッフへの負担が増加するとサービス品質の低下につながります。

仮にその場でクレームにならなくても、宿泊後に口コミサイトで悪い評価を投稿されるケースも少なくありません。低評価は新規顧客の獲得を妨げリピート率の低下を招きます。

また従業員の定着率が低いと、ホテル独自のサービスノウハウも蓄積されません。組織体制や教育体制の不足が慢性的なサービス品質の低迷につながり、結果として稼働率が伸びず経営が困難になります。

法令遵守の不徹底

ホテルの経営が破綻する要因のひとつが、法令遵守の不徹底です。法令遵守を軽視すると規制違反による行政指導や営業停止など、重い罰則につながります。

ホテルは旅館業法や消防法、食品衛生法など多岐にわたる法令や条例で厳しく規制されるのが特徴です。いずれも顧客の安心と安全を確保するために設けられています。

消防設備の点検や食品管理の不備が原因で重大な事故が起きた場合は、行政による営業停止処分はもちろんのこと、社会的な信用を失い事業継続が極めて困難になります。これは現場レベルでの法令遵守意識の低さが、経営破綻を招く典型的なケースです。

宿泊客の安心・安全・安眠を守るホテルは利益追求ではなく、法令遵守を最優先事項としなければなりません。末永くホテルの経営を続けるためも、現場を含めた全従業員にその意識を徹底させることが大切です。

ホテル経営の失敗を防ぐためにできる対策

ホテル経営の失敗を防ぐためにできる対策には、以下のようなものがあります。

• 綿密な事業計画と資金管理の徹底
• 明確なコンセプトとターゲット設定
• 顧客満足度を高めるサービスと仕組みづくり
• 業務効率化とコスト適正化の推進
• 法令遵守とリスク管理体制の構築
• 効果的な集客とマーケティング戦略

それぞれ詳しく解説します。

綿密な事業計画と資金管理の徹底

ホテル経営の失敗を防ぐためには、綿密な事業計画と徹底した資金管理が不可欠です。

ホテルは開業に多額の費用がかかり、開業後も多くのランニングコストが発生します。想定外の事態に備えるためにも、運営資金に余裕を持っておくと安心です。

開業前の段階で土地や建物取得費といった初期費用を過少に見積もったり、開業後の集客が計画通りに進まなかったりする場合はたちまち資金繰りが苦しくなります。最低でも半年分の運転資金を確保しておけば、市場の変化や予期せぬ支出にも対応しやすくなります。

加えて定期的な収支予測の見直しとキャッシュフロー計画の策定も必須です。これにより常に資金繰りの状況を把握でき、過剰な投資を避け計画的に運営を進められます。

明確なコンセプトとターゲット設定

ホテル経営の失敗を防ぐには、明確なコンセプトとターゲット設定が不可欠です。「誰に何を（どのような体験を）提供するのか」というペルソナ設定を明確にし、顧客ニーズに合致したサービスを提供しましょう。

たとえばビジネス客がターゲットなら駅やオフィス街に近い立地を、ファミリー層なら観光地やレジャー施設へのアクセスが良い場所を選びます。

加えて「なぜこのホテルに泊まるのか」という顧客目線に立ったサービス設計も必要です。独自の客室デザインや地域の食材を活かした料理など、競合ホテルにない魅力がなければ価格競争に巻き込まれます。安易な価格競争に陥らない独自のブランドを構築しましょう。

ホテル経営を成功に導く鍵となるのは、徹底した市場分析に基づいて、顧客が本当に求めている価値を提供することです。

顧客満足度を高めるサービスと仕組みづくり

顧客満足度を高めるためのサービスと仕組みづくりも、ホテルを経営するうえで重要な要素です。定期的に顧客満足度の調査とフィードバックを重ね、リピーターを増やしましょう。

たとえばアンケートや口コミから寄せられたクレーム情報を一元管理すれば、顧客の不満に素早く対応できるため信頼回復につなげられます。

また時代に沿った客室設備のリフォームや、地域資源を活用した体験型サービスなどの提供も効果的です。独自のサービス価値の創出で同業他社との差別化を図れます。

さらに従業員の定期的なトレーニングを通じてスキルアップを図り、モチベーションを維持するのも重要です。人材管理を徹底し、質の高いサービスを継続的に提供しましょう。

業務効率化とコスト適正化の推進

業務効率化とコスト適正化の推進も、ホテルの経営では必要不可欠です。人件費や光熱費など変動費の割合が高いホテル業界において、効率的な運営は利益確保に直結します。

たとえばIoT技術を活用した省エネ管理システムの導入は、光熱費の削減に効果的です。在庫管理システムも併用すれば、食材や消耗品の無駄をなくし仕入れコストを最適化できます。

加えてレベニューマネジメントツールや一元管理システムの導入も検討しましょう。客室稼働率を最大化しつつ、予測稼働率に応じた人員を配置することで人件費も適正化できます。

IoT技術を活用し業務フローの見直しとコストの適正化を図れば、厳しい競争環境の中でも持続可能なホテル経営を実現できます。

法令遵守とリスク管理体制の構築

法令遵守とリスク管理は、ホテルが安定的に事業を継続するための基盤となります。旅館業法や消防法など多岐にわたる法令に違反すれば、事業停止や信用失墜を招くためです。

法令遵守はチェックリストと年間計画を作成し、検査漏れがないように徹底しましょう。あわせて定期的な社内研修を実施し、従業員一人ひとりの意識を高めることも重要です。

もし不得意な分野があれば、各専門家へ相談することも検討しましょう。とくに情報セキュリティ対策は顧客情報の漏洩につながるため、しっかりとした対策が必須です。

事故を未然に防ぐポイントは、日常的なヒヤリハット情報の収集とリスクアセスメントの実施です。徹底した法令遵守とリスク管理が顧客と従業員の安全を守り、ひいてはホテルの信頼性を高めます。

効果的な集客とマーケティング戦略

効果的な集客とマーケティング戦略は、ホテルの安定した稼働率と収益の向上につながります。競合が激しいホテル業界においては、顧客にホテルの魅力を伝え宿泊してもらうための仕組みが必要なためです。

SEO施策やリスティング広告、SNSを活用した情報発信は潜在顧客へのリーチを広げホテルの認知度を高めます。同時にOTAとの連携を強化しつつ、自社サイトの予約システムを改善すれば手数料を抑えつつ直接予約も促進できるでしょう。

また顧客データや過去の宿泊実績を基にした精度の高いレベニューマネジメントも必須です。インバウンド需要だけでなく、国内旅行者のニーズにも応えるプランやプロモーションを展開しましょう。

ホテル経営の失敗を回避するため専門家を活用しよう

ホテルの経営を確実にするためにも、ぜひ専門家のアドバイスを参考にしましょう。ホテル経営は複雑で多岐にわたるリスクを抱えており、個人ですべて管理するのは困難です。

立地の取得から日々の運営はもちろん、集客や法令遵守に至るまで専門的な知識が数多く求められます。開業前の段階で事業計画が甘く資金計画に無理があると、後々の資金繰りに大きく影響します。

需要のない場所にホテルを建ててしまったり、ターゲット層に合わないサービスを提供したりといったリスクも考えられるでしょう。法改正への対応遅れや従業員トラブル、競合との価格競争など予期せぬ問題が発生することも少なくありません。

このような状況を回避するためにも、プロのサポートを得るのが重要です。事業計画の策定支援から潜在的なリスク分析に加え、効果的なマーケティング戦略や日々の運営改善など多角的な視点でアドバイスを受けられます。

リロホテルソリューションズでは「90日で黒字化」をスローガンに、ターンアラウンドを通じて全国40か所以上のリゾート地や過疎地の宿泊施設を運営してきた実績があります。

ホテルの経営で失敗したくない方はお気軽にご相談ください。

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まとめ

ホテルの経営は膨大な初期費用に加え、光熱費や人件費などのランニングコストが大きなリスクとなります。過剰な初期投資で運営資金がショートしたり、仮に運営が順調でも予期せぬパンデミックなどで稼働率が急激に低下する可能性もあります。

経営で失敗しないためには綿密な事業計画と資金管理の徹底に加え、顧客満足度を高める仕組みづくりやマーケティング戦略などが不可欠です。

ただしすべての分野に経営者が精通することは困難なため、専門家に相談するのをおすすめします。

リロホテルソリューションズには、全国でさまざまな宿泊施設の運営を支えてきた各部門のプロが在籍しています。予算や状況に応じたオーダーメイドのプランを提案いたしますので、ぜひお気軽にご相談ください。

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