GOPとは？ホテル経営を変える”本当の利益率”の見方と改善方法【2026年版】

GOPとは？ホテル経営における意味と定義

GOP（営業総利益）の基本概念

GOP（Gross Operating Profit：営業総利益）とは、ホテルが運営によって得た収益から、変動費・人件費・営業に直接関係する経費を差し引いた利益を指します。まず押さえておくべき点として、客室・料飲・スパ・宴会など各部門の稼働状況やコスト効率がそのまま反映されるため、運営の実力が最もわかりやすく表れる指標です。

ホテルの収支は売上の変動が激しく固定費も大きい構造ですが、GOPを把握することで「どの部門が利益を押し上げているか」「どこが重荷になっているか」が明確になります。つまり、GOPは総支配人や経営層が日々のマネジメント判断に使う、運営の中核指標といえます。なお、GOPは国際的なホテル業界の会計基準であるUSALI（Uniform System of Accounts for the Lodging Industry）においても標準的な収益管理指標として位置づけられています。

GOPと一般企業の「営業利益」の違い

一般企業の損益計算書（P/L）上の営業利益は、売上から売上原価・販管費・減価償却費・地代家賃などを差し引いた「本業の最終利益」を表します。一方、ホテルのGOPは、減価償却費や賃料といった所有・投資に紐づく費用を含めない点が大きな違いです。

ホテル業界では「運営（オペレーション）」と「所有（アセット）」が分離しているケースが多く、さらに運営事業者がコントロールできるのは販売力・稼働・人件費・サービス効率などの領域に限られます。だからこそ、運営側の実力を正しく測るには投資要素を排除したGOPが最適なのです。

GOPの計算方法とGOP率の出し方

GOPの計算式

GOPは「営業収入−営業費用」で求めるシンプルな指標です。まず、営業収入には客室売上・料飲売上・宴会・スパなど運営で得られるすべての収入が含まれます。次に、営業費用に含まれるのは、人件費・材料費・水光熱費・クリーニング費・広告宣伝費など、日々の運営に必要な経費です。

経営判断でよく使われるのが、売上に占めるGOPの割合を示すGOP率（＝GOP ÷ 営業収入 × 100）です。GOP率は施設規模が異なっても比較できるため、自館の「健康状態」を客観的に把握できます。

たとえば営業収入が1億2,000万円、営業費用が9,000万円であれば、GOPは「120,000,000 − 90,000,000 ＝ 30,000,000円」、GOP率は「30,000,000 ÷ 120,000,000 × 100 ＝ 25.0％」と計算できます。重要なのは、この数値に所有・投資コストが含まれていない点です。したがって、あくまで運営の実力を映す数字として扱いましょう。

【ツール①】GOP率 自動計算・業態比較

営業収入と費用を入れるだけでGOP率と業態平均との差を判定

営業収入・営業費用・業態を入力すると、GOP・GOP率と業態平均との差を自動で判定します。月次・年次どちらの数値でも計算できます。

業態別の平均GOP率の目安

業態によりGOP率の”基準値”は異なる

GOP率の適正値は業態によって大きく異なります。客室中心の運営か、料飲などの付帯サービスが多いかによってコスト構造が変わるため、同じGOP率でも前提がまったく異なるからです。まずは下記の目安で、自館がどの水準に位置するかを把握しましょう。

※GOP率は会計基準や施設の構造によって変動します。上記は一般的な運営GOPの目安です。なお、国際的なホテル業界団体であるAHLA（American Hotel & Lodging Association）のデータでも、業態ごとのGOP率に大きな開きがあることが示されています。

平均GOP率を把握することで、自館が「適正な利益を出せているか」を客観的に判断できます。稼働・単価は良くてもGOP率が低い場合、コスト構造や業務効率に課題が潜んでいる可能性が見えてきます。さらに、改善の方向性を決める確かな基準となるのが、この業態別比較です。

GOPと関連指標（RevPAR・ADR・OCC）の関係

ADR・OCC・RevPARの定義と関係性

GOPは重要ですが、単独で見ても改善は進みません。まず、売上を構成するKPIとの関係を理解することで、どこを改善すべきかが明確になります。以下の3つの売上KPIの定義を整理しておきましょう。

そして、これらの売上KPIが最終的にどれだけ利益として残ったかを示すのがGOPです。RevPARが「売上の質」を測る体温計なら、GOPは「コスト込みの収益力」を測る指標、という関係になります。

OCC・ADR・RevPARはいずれも売上側の指標で、コストは反映されません。だからこそ、これらが改善してもGOPが伸びない場合は「コスト構造に問題がある」というサインになります。各指標の詳細は、RevPAR（レブパー）とは？、ホテルのADRとは？、ホテルの稼働率（OCC）とは？もあわせてご覧ください。

GOPが伸びない3つの失敗パターン

自館がどのパターンに当てはまるかを確認する

「稼働も単価も悪くないのにGOPが低い」——支援の現場で最も多いのがこのケースです。GOPが伸びない原因は、大きく3つのパターンに分かれます。

内製の限界とプロとの差

「担当者頼み」のコスト管理が招くリスク

プロとの差——専門家が持つ「3つの武器」

運営支援の専門家は、自館の担当者が「なんとなくコストが高い気がする」段階に留まる間に、「どの費目を削れば利益が何円増えるか」を数字で示します。具体的には、次の3つを組み合わせて意思決定します。

この差が、半年後・1年後の収益格差として現れます。まずは自館の現在地を客観的に知ることから始めたい方は、無料の宿の健康診断もご活用ください。

【ツール②】GOP改善ボトルネック診断

8問で「売上側・コスト側・構造問題」のどこに課題があるか自動判定

以下の8問にはい／いいえで回答すると、自館の課題が「売上側」「コスト側」「構造問題」のどこにあるかを自動で判定します。現状把握と改善の優先順位付けに活用してください。

GOP改善の具体策｜売上側とコスト側の両輪

短期で効果が出やすい施策

GOPを最大化するには、売上側とコスト側の両方からのアプローチが欠かせません。どちらか一方だけでは効果が限定的になりがちです。まず短期で効きやすい施策から整理します。

中長期で効果が出る施策

売上とコストの両面から改善を進めることで、GOPの底上げが継続的に行えるようになり、ホテル全体の収益基盤が安定していきます。直販強化やダイナミックプライシングの具体策はホテルの売上最大化、OTA手数料の比較もあわせてご覧ください。

GOPPARとの違いと使い分け

GOPPARとは何か

GOPと混同されやすい指標にGOPPAR（Gross Operating Profit Per Available Room：販売可能客室1室あたりの粗営業利益）があります。GOPPAR ＝ GOP ÷ 販売可能客室数 で求め、GOPを「客室1室あたり」に換算した指標です。GOPが施設全体の利益額を示すのに対し、GOPPARは規模の異なる施設どうしを公平に比較できます。RevPARが「1室あたりの売上」を示すのと対になる、「1室あたりの利益」の指標と考えるとわかりやすいでしょう。

RevPARで売上を管理し、さらにGOP／GOPPARで利益を管理する——この使い分けが実務では有効です。RevPARが高いのに利益が残らない場合は、コスト構造を疑うサインといえます。RevPARとの関係はRevPAR（レブパー）とは？もあわせてご確認ください。

よくある質問（FAQ）

GOPに関するよくある疑問

まとめ：GOPを軸に利益の残る体質へ

「売上は戻ったのに利益が残らない」を抜け出す

「売上は戻ったのに利益が残らない」——その原因の多くは、GOPの管理不足にあります。GOPは「営業収入−営業費用」で求める、ホテル運営の本当の利益率を示す指標です。所有・投資コストを除いた「運営の実力」を映すため、自館のどこに改善余地があるかを最も正直に教えてくれます。

「自館のGOP率がどの水準か」を知りたい方は、上のGOP率 自動計算ツールとボトルネック診断をぜひ試してみてください。現在地と次の一手が明確になります。

GOP改善は、販売・運営・人員配置・コスト管理など複数の要素を一体で最適化する必要があり、日々のオペレーションを抱える施設では優先順位の判断が難しいのも事実です。「どこから手をつければGOPが最も伸びるか」を可視化し、現場で実行できるレベルまで落とし込みたい場合は、運営支援に強みを持つリロホテルソリューションズへお気軽にご相談ください。